餐飲油煙機(jī)是在吸收、消化技術(shù)基礎(chǔ)上，采用機(jī)械、非熱等離子技術(shù)組合的復(fù)合式處理，油煙氣(含少量有機(jī)物)進(jìn)入凈化器后，利用機(jī)械過(guò)濾原理，將大顆粒油粒初濾，經(jīng)第一道處理后的油煙氣進(jìn)入非熱等離子狀態(tài)的無(wú)盲區(qū)電場(chǎng)，這種低濃度油霧氣的小油霧滴、油氣、有機(jī)物在通過(guò)無(wú)盲區(qū)電場(chǎng)時(shí)被電離、分解、碳化，經(jīng)第二道處理后的氣狀帶電粒子，通過(guò)第三道處理的高低壓電場(chǎng)時(shí)基本被吸附，油霧氣中的有機(jī)物通過(guò)凈化器時(shí)，由于碰到臭氧(O3)的強(qiáng)烈作用而發(fā)生反應(yīng)，故設(shè)備具有較好的除油、清煙、去味、殺菌等效果。
餐飲油煙機(jī)采用串聯(lián)式多元組合方法，可高效捕集不同粒徑的油煙粒子，凈化效率高，高頻開關(guān)電源控制系統(tǒng)體積小，能耗低，重量輕，并可自動(dòng)調(diào)節(jié)電場(chǎng)的強(qiáng)度能，能使電場(chǎng)電流不隨電場(chǎng)使用中的惡劣條件發(fā)生變化而改變，自適應(yīng)控制輸出和恒流特性，確保油煙機(jī)在長(zhǎng)期運(yùn)行中，始終保持較高的凈化率。
在材質(zhì)上，餐飲油煙機(jī)一般有不銹鋼、鋁合金和鍍鋅板三種材質(zhì)，材質(zhì)不同，油煙凈化的效果也不同。
1、不銹鋼材料的油煙機(jī)具有導(dǎo)電性能好、吸附效率高、抗強(qiáng)酸抗強(qiáng)堿能力強(qiáng)等特點(diǎn)，所以不銹鋼材料的油煙機(jī)凈化效果較好，使用壽命長(zhǎng)，適合在強(qiáng)酸強(qiáng)堿環(huán)境下工作，比較適合用于工業(yè)油煙凈化。
2、鋁合金材料油煙機(jī)抗酸堿能力欠佳，在強(qiáng)酸強(qiáng)堿環(huán)境下腐蝕過(guò)快，所以更適合用于餐飲業(yè)油煙凈化，不適合工業(yè)環(huán)境使用。在價(jià)格方面，鋁合金材料的油煙機(jī)要比不銹鋼的油煙機(jī)便宜很多，如果是做餐飲業(yè)的朋友們想要購(gòu)置油煙機(jī)，小編推薦大家選擇鋁合金材料的油煙機(jī)。
3、鍍鋅板材料的油煙機(jī)比鋁合金材料的油煙機(jī)的凈化效果要差一點(diǎn)，但是價(jià)格方面也相對(duì)便宜一點(diǎn)。不過(guò)鍍鋅板材料的油煙機(jī)質(zhì)量還不錯(cuò)，凈化效果也能通過(guò)環(huán)保檢測(cè)，使用壽命大概在三年左右，屬于物美價(jià)廉的產(chǎn)品。
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